在我常跑信義新天地的記憶裡，位於A8三越B2的釜揚げうどん丸龜製麵應該是今年才開的..
好像是在四月，在第一次看見丸龜的時候，
現場排隊的人潮可真是長，喜歡吃烏龍麵的我只能默默地離開..
前天下午突然又想起了烏龍麵這回事，趕緊出門來到了現場，下午四點排隊的人潮還能接受啦!
從等待到開始用餐大約花了15分鐘，趕緊來享用我最愛的豆皮烏龍麵囉^_^
大家看到這碗豆皮烏龍麵，端上來的時候其實是沒有蔥的，只是因為我愛蔥所以就加了一大堆
整碗湯頭就是走清爽路線，但並不是淡而無味喔
甜甜的豆皮再加上現場製作的烏龍麵，那緊實的口感真的是我這輩子吃過最好吃的烏龍麵了。
之前三越超市有在特價日本的讚岐烏龍麵，包裝就像是愛麵族那樣的真空包裝
這是我第一次買也是最後一次了，已經預先燙過的烏龍麵，第二次再下鍋依然鹼味十足
實在吃不下去就倒掉了，連同其餘還沒拆的全都一起進垃圾桶XD
丸龜製麵的攤位並不是很大，但人手請的還真不少，每個人的分工很細，是為了應付大量的人潮吧!
在美食街的攤位裡，不收信用卡只收現金的店家，我想只有丸龜了! 哎呀我很習慣用Visa wave耶。
機器壓成薄狀的麵片
這裡的烏龍麵有很多湯頭可以選擇，餅乾妳喜歡哪種烏龍麵呢?
好像太久沒用我的G9了，為什麼拍出來會變成這樣實在很難理解
豆皮烏龍麵最好吃了啊(笑)，而且我真的覺得不貴，大碗的也才139元而已。
這些竹盆和杯子好像是裝盛冷麵和醬汁用的
這一位是在處理麵片變成烏龍麵的部分嗎?
煮麵一定要用大鍋煮才會好吃的啊，讓麵條在廣闊的鍋裡翻動才會美味
丸龜製麵的堅持
各種口味烏龍麵所要用到的配菜
關於炸料我就沒有很大興趣了，看價格也還好，一般人都能夠接受。
除了豆皮烏龍麵之外，我有再另外點了這個鮭魚飯糰
個頭雖然不大，但捏得也很緊實喔!
上面的鮭魚我覺得滿鹹的，但應該也是要映襯無其他調味的白米飯糰了，
整體來說這鮭魚飯糰算是好吃，會有再讓人重覆點的慾望。
在台北市，好吃烏龍麵的店家應該也不少，只是我真的很少到這些店家到訪
丸龜位在A8三越B2，地點來說算很方便前來，再加上我個人覺得很平價但又高度美味
很推薦大家來這裡用餐喔，如果可以的話也從豆皮烏龍麵開始吃起吧。
地址:台北市信義區松高路12號(新光三越A8館B2)
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