上個周末和女友去了台南玩了兩天一夜，而這次的主題是照著王浩一的著作"漫食府城"來吃透透
由於拍的圖片很多，如果一次全上的話，怕大家會沒有興趣把它看完，於是每間吃過的小吃都會自成一篇囉。
之前聽說台南人的早餐都是吃牛肉湯，這次當然要入境隨俗的在早餐點上一碗
在"漫食府城"一書裡並沒有關於牛肉湯的介紹，所以會來阿枝也是看了許多網友的好評而來品嚐看看的。
"花肉"牛肉湯.....就是指帶著一些油花的牛肉
在拍照的時候老闆娘在旁邊說，加一些薑絲拍會比較好看，就變成了封面的圖囉
阿枝的牛肉份量也是放的比其它間店多不少，聽老闆娘敘述一般店放的大概有2兩2，而他們放的有3兩2
事實上也真的是如此呢，碗裡的肉吃到後來已經感覺到有點怕了
比無雙涮牛肉的份量多出一倍有餘的份量吧，如果是瘦肉那還好，帶油花的肉就..........
而湯頭的部分則是偏甜，南部的人好像都比較喜愛偏甜的口味呢
自行添加的醬油..辣椒..薑絲
"上肉"牛肉湯.....就是指牛肉的部分完全都是瘦肉而沒有油花
大家有沒有發現花肉和上肉碗裡湯的顏色有明顯的不同呢?
向老闆提出了這個疑問之後，老闆是說瘦的肉比較會出血，而帶油花的肉比較不會出血，就是這個原因呀。
只要叫牛肉湯都會附上一碗飯優，可以選擇要白飯或是滷肉飯
上肉特寫
花肉特寫
店內用餐會免費附一碗飯，為什麼外帶就要多十元呢?(不瞭)
右邊在撈湯的這位是老闆娘
用餐完我們準備離開之時，老闆娘出來跟我們說為什麼會搬到現在的店址
詳細原因聽的我也一頭霧水，但感覺的出來她充滿怨念呀。
台南人早餐喜愛吃牛肉湯可真的是沒錯
店內吃牛肉湯的人挺多的，也有一家人扶老攜幼來吃的(聽小朋友講話感覺也很愛呢)
大家有來台南玩的話也可以點上一碗來嚐看看優。
阿枝牛肉湯的地址
地址:台南市北區成功路626號
電話:02-3588832
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